As flores sempre foram usadas, desde a antiguidade, na preparação de alimentos, licores, doces e outros atrativos.
Há algumas flores que já estão incorporadas ao nosso cardápio e que nem tomamos consciência de que são flores. É o caso por exemplo da couve-flor, da alcachofra, do brócolis, da flor de abóbora, entre outras que são usadas em sopas, saladas, chás, etc. Mas nem todas as flores do mundo são comestíveis. Algumas até são venenosas.
Algumas espécies de beija-flor chegam a visitar até 1500 flores por dia.
A arácea titan-arun, que possui o nome científico de Amorphophallus titanium, é a maior flor do mundo e foi descoberta nas florestas tropicais da Indonésia. Ela tem 2,30m de altura e chega a pesar até 75 kgs. Sua floração dura menos de uma semana. Exala um odor podre para atrair insetos polinizadores. Por isso também é conhecida como flor cadáver.